潮汕美食之旅游全攻略——汕头篇
更新于: 2015.06.08
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出游日期: 2016/5/5 1:16:32

第1天
汕头

潮汕美食天下闻名。身未动食指已动:)第一天,先介绍一下当地小吃:
1、主打:牛肉丸
2、点心:糖葱薄饼+凉茶
3、正餐:各式汕头小吃

玉兰牛肉店,据传在上海已有分店,但本人未亲见。点评:汤底鲜美,牛肉配本店自制沙茶酱非常美味。据某美女在晚些时候的补充评论中得悉,该店牛肉汤底不如另一家老字号牛肉丸店浓郁。关于此中提及的另一家老字号稍后将有图文并茂的介绍,稍安勿躁:)

今天最后一站:百年老店,飘香小食店。很多本地好吃的噢,亲~~~

都是粿做的各式口味小吃,什么土豆味、韮菜味、胡萝卜味......各位姐姐喜欢香芋味,偶喜欢萝卜糕味^_^各有所爱

注册名牌:戏布袋中药汤铺,我的理解--凉茶。这家是汕头老城里的老店。老板用的是很有意境的广告语:「欢迎饮服,服后便知」:)反正我是饮了一大碗,老板娘加的料是「熟地」。

各位都学习过「舌尖上的中国」吧^_^这就是其中提及的糖葱薄饼。本以为是糖+葱风味,尝过才明白那完全是美丽误解噢。原料是麦芽糖,洁白的糖条制作成京葱状(见过烤鸭配菜用的京葱吧),撒上花生芝麻粒儿,用春卷皮裏起来,香甜香甜的:)

前文提及的老字号牛肉丸店,福合埕金字招牌,主营牛肉丸粿粉,配菜是烩牛杂和生菜,酱料也是自制的。关于这家店会有更多配图来吸引看官的眼球^_^

福合埕手工牛肉丸子,很戏剧化的效果图:)

烩牛杂,也可单点^_^

辛苦劳作的挖蚝人,这里埋个伏笔,很快为你们揭晓这些蚝肉干啥去了^_^

汕头美食的重要组成部分之一,海鲜排档!老城区的夜巿排档主营海鲜,感觉食物相当新鲜。第一次见到活动着的濑尿虾^_^还以为自己眼花啦~~~可惜今晚木有让它们成为我裏腹餐,明天南澳岛之行就不放过它们啦啦啦:)

汕头的粽子噢,八宝味的:)一半甜一半咸,什么料都有,蛋黄、栗子、瘦肉、香菇、大肥肉、各种不知名甜甜咸咸的东东~一度感觉这货的口味完全由厨师心情决定,或~~~完全由厨房的料儿决定:)

据介绍这是隔夜的稀饭才可以制作出来的噢,高级别食霸给予它很高的评价:)

普宁豆腐,高级别吃货都知道:)外脆里嫩且无臭味,蘸上盐水非常美味,豆腐中的极品,耶!

豆腐鱼,也是我们吃过的龙头烤。但更新鲜,更硕大,更肥美:)当地人喜欢蘸蜜糖吃

现在知道挖出来的蚝肉哪儿去了吧?汕头蚝烙,不同于闽台的蚵仔煎,蚝烙不加面粉不加明矾,加的是足量的鸡蛋和新鲜大颗的蚝仔肉。热气腾腾的上桌最好吃,当地人喜欢蘸鱼露吃,可我觉得太咸口了点,还是喜欢原味的。

今天单兵作战,主体想法是尝试下潮汕中产的口味。建业酒家正符合这一命题。来看看这家水准如何^_^

先泡壶菊普养养胃。

建业特色咸沙虾。看上去不错,吃上去一般。味道颇似酱萝卜。沙虾腌制后肉感的弹性就流失了,只有黏黏的口感。觉得必须蘸红色的辣白醋才能去掉那黏黏的口感。

这个建业陈皮炸排骨非常非常的好吃吖!可惜某美女不在,否则必点十根:)摆盘也很精致,下面垫的是地瓜丝,甜甜的配排骨很赞。排骨是重点:1、陈皮味香;2、排骨炸得恰到好处,不焦不老也不咸。总之是太好吃了^_^

过桥龙胆鱼。这鱼比东星斑肉体更松更嫩些,做的很好。

主食点了木瓜糯米粥。本想点姜薯鸭母圆,可是卖相不咋地,于是点了粥。没想到味道十分好。它有浓郁的木瓜香味但却不甜,因为是原只木瓜炖的,那木瓜肉可以舀下来混合在糯米粥吃,棒极了^_^

杨桃是广东特产。这里饭后基本上都免费供应杨桃。杨桃微甜,淸香,吃口淡,极其配合潮汕美食的风情意韵。



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